Evaluar la reducción del grado alcohólico del vino durante el proceso de producción estudiando estrategias enzimáticas, operacionales y microbiológicas
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
184196000
115000000
69196000
Fecha inicio: 26/02/2013
Fecha término: 25/11/2014
637
21
1.7
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2012
Ejecutor: Universidad Técnica Federico Santa María
Coordinador principal: Urtubia Urbina, Alejandra Pamela
Región(es): Valparaíso
Temas: Tecnología de los alimentos
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Vino / Viñas y vides
Especie(s): Vid vinífera
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDEF
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
CONTACTO
Loreley 1582, La Reina, Santiago
Teléfono: +562 2431 3000
