Escalamiento de la tecnología para la obtención industrial de APPE (Apple Peel Polyphenol Extract) y la validacion de su composición y Bioactividad.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
192546688
90040000
102506688
Fecha inicio: 01/01/2013
Fecha término: 01/01/2015
730
25
2
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2012
Ejecutor: Pontificia Universidad Católica de Chile
Coordinador principal: Pérez Correa, José Ricardo
Región(es): Metropolitana
Temas: Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingrediente funcional / Pomáceas
Especie(s): Manzano
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: Fondo COPEC UC