Desarrollo de Snack saludable en base a descartes de Manzana

Objetivo general

Desarrollar y Validar un Proceso Productivo para la Elaboración de un Snack en Base a Desechos de Manzanas, el Cual Incorpore en su Formulación Harinas Y/O Almidón de Cereal con Características de Alimento Funcional.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 14PIE-30418

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

228589000

130648000

97941000

Fecha inicio: 03/11/2014

Fecha término: 03/11/2016

731

24

2

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2014

Ejecutor: NITA S.A.

Coordinador principal: Arredondo Caro, Jacob

Región(es): Los Ríos

Temas: Funcionalidad alimentaria - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Snacks / Cereales - Alimento / Snacks / Pomáceas

Especie(s): General para rubro Cereales - Manzano

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE