Desarrollar un Sistema de Producción de Hidrocoloides a Partir de Cladodios de Tuna (Opuntia Ficus-Indica), Sustentable Técnica y Económicamente.

Actualmente en Chile sobre el 90 % de la Producción de Tunas es Utilizado como Fruta Fresca Comercializada en el Mercado Nacional. No hay a la Fecha Actividad Agroindustrial que Permita la Industrialización de las Tunas y Generar por lo Tanto un Crecimiento de la Extensión de los Cultivos es Dable Senalar que nuestro País Presenta Inmejorables Condiciones para Estos Tipos de Cultivos ya que se Puede Desarrollar en Tierras Marginales y Poco Fértiles Presentando Además una Amplia Tolerancia de Temperaturas y de Condiciones Edáfica. Adicionalmente esto Tipo de Cultivo Tiene la Característica de Utilizar de Manera Muy Eficiente el Agua (con Eficiencias de Cinco a Diez Veces Mayores que los Cultivos Convencionales) lo que Ocasiona que el Requerimiento de Agua Sea bajo Condición Muy Apreciada Dada la Creciente Escasez Hídrica que Afecta a la Ag