Producción controlada y sustentable de microalgas fototróficas para la extracción de aceites conteniendo ácidos grasos esenciales PUFAs y otros componentes bioactivos destinados a la formulación de productos para la alimentación humana y animal

El presente proyecto de 36 meses de duración tiene por objetivo general la producción controlada y sustentable de microalgas fototróficas para la extracción de aceites ricos en ácidos grasos esenciales PUFA s (DHA y EPA) y otros componentes bioactivos destinados a la formulación de productos para la alimentación humana y animal especializada. El mercado mundial de alimentos funcionales crece a una tasa de 7% anual y en paralelo la acuicultura mundial lo hace también al 7% anual. Ambos sectores representan mercados atractivos por su tamano y nivel de crecimiento donde Chile presenta además ventajas competitivas reconocidas en términos productivos. Por otra parte la producción de aceites de origen marino para alimentación humana y animal con contenidos interesantes de ácidos grasos poli-insaturados (PUFA s) proviene casi en su totalidad de