Desarrollar y validar prototipos de alimentos suplementarios para rumiantes a partir de papa de descarte, que permitan valorizar este subproducto agrícola, reducir pérdidas postcosecha y mejorar la eficiencia y sostenibilidad de sistemas ganaderos de la Agricultura Familiar Campesina en la Región de Los Lagos.

Caracterizar técnica y nutricionalmente la papa de descarte disponible en sistemas productivos de la agricultura familiar campesina en la Región de Los Lagos. Diseñar y elaborar prototipos de alimentos para rumiantes utilizando papa de descarte como base, incorporando criterios de inocuidad, valor nutricional y viabilidad. Evaluar en condiciones de campo controladas la aceptabilidad, consumo, digestibilidad y respuesta productiva de los prototipos desarrollados. Analizar la viabilidad técnica, económica y ambiental del uso de estos prototipos en predios campesinos, considerando su potencial de escalamiento y replicabilidad. Transferir los resultados y capacidades a productores/as, técnicos y organizaciones locales mediante actividades de difusión, capacitación y generación de material técnico.