Inicio / Banco de Proyectos /

Valorización del subproducto de la elaboración de Tofu (Okara) mediante el desarrollo de un producto fermentado (Tempeh) con alto valor nutricional

Objetivo general

Valorizar el subproducto de la elaboración de Tofu (Okara) mediante el desarrollo de un producto fermentado (Tempeh) con alto valor nutricional

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 23SN-241850

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

11762241

10586017

1176224

Fecha inicio: 01/05/2023

Fecha término: 01/05/2024

365

12

1

Otra Información de Interés:

    Relacionados

    2026 / Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Valorización y gestión de residuos

    DISFood: Desarrollo de un alimento funcional "tipo pudin" apto para personas con trastornos en la deglución a partir de proteína de garbanzo y subproducto de la industria molinera

    2026 / Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura - Agricultura orgánica / producto orgánico - Bioinsumos - Biotecnología - Conservación de la biodiversidad - Sanidad vegetal - Sustentabilidad

    Desarrollo y validación de péptidos microbianos aplicables a semillas para el control de enfermedades en cultivos de maíz, trigo y tomate