Objetivo general

Desarrollar un alimento tipo cereal para el desayuno, con bajo contenido de carbohidratos disponibles, alto en proteínas y fibras vegetales y con alta calidad aminoacídica a base de lupino chileno, mediante la tecnología de extrusión, para dar solución a dietas con restricción de consumo de azúcares y carbohidratos (low carb).

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 23CVC-245621

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

145024000

116019200

29004800

Fecha inicio: 01/01/2023

Fecha término: 01/01/2024

365

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2023

Ejecutor: Dulce Salud Lorena Soler Hyde EIRL

Región(es): Metropolitana

Temas: Funcionalidad alimentaria - Manejo productivo

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Cultivos y cereales / Cultivos industriales - Alimento / Alimento funcional / Cereales

Especie(s): Lupino (Cultivos Industriales)

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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