Desarrollo de innovadores y saludables productos derivados de la sidra de manzana artesanal

Objetivo general

Desarrollar una estrategia biotecnológica para elaborar vinagre a partir de la fermentación acética de la sidra de manzana artesanal, junto con introducir en el mercado gourmet un novedoso producto a base de este vinagre, validado en sus propiedades saludables y funcionales y de una vida útil comercialmente aceptable.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 21CVC2-183618

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

72500000

58000000

14500000

Fecha inicio: 07/07/2021

Fecha término: 07/07/2026

730

24

2

Otra Información de Interés:

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