Proceso productivo piloto para el deshidratado de frutillas por tecnología de microondas al vacío

Objetivo general

Desarrollo de prototipos agroindustriales mediante un proceso productivo piloto en Cooperativa Llawencoop para el deshidratado de frutillas por tecnología de microondas al vacío.

Objetivos específicos

Diseñar e implementar un proceso productivo piloto para obtener experiencia y datos técnicos en Cooperativa Llawencoop respecto del deshidratado de frutillas por microondas al vacío. Habilitar y poner en marcha los activos complementarios para la innovación respecto del proceso de deshidratado de las frutillas por microondas al vacío, abordando los aspectos técnico-productivos y normativos pertinentes en Cooperativa Llawencoop. Diseñar y validar junto a la Cooperativa Llawencoop un modelo de negocios asociado a los prototipos agroindustriales generados.

Descripción

Clasificaciones

Código: PYT-2022-0640

Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA

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Fecha inicio: 30/12/2022

Fecha término: 10/07/2024

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