Implementar un proceso de transferencia agroindustrial mediante la producción, procesamiento y transformación de quínoa y otros granos del secano provenientes de la agricultura familiar campesina.

Objetivo Especifico 1: Aumentar la producción de los cultivos de quínoa y leguminosas del secano de O'Higgins mediante la incorporación de innovación tecnológica y asistencia técnica participativa, Objetivo Especifico 2: Fortalecer sistema de transformación actual de materias primas tradicionales del secano y desarrollar nuevos productos para la ampliación de la matriz de productos innovadores en el mercado, Objetivo Especifico 3: Desarrollar e implementar alianzas productivas entre Cooperativa COOPROQUINUA y miembros de la AFC para la mantención, protección y promoción de circuitos cortos inteligentes de abastecimiento agroalimentario del secano,

El presente proyecto busca implementar un proceso de transferencia agroindustrial mediante la producción, procesamiento y transformación de quínoa y otros granos del secano provenientes de la AFC del secano de O'Higgins, que permita fortalecer el sistema de transformación actual de materias primas y desarrollar nuevos productos para la ampliación de la matriz de servicios bajo una perspectiva innovadora y de comercio inteligente que permita generar y sostener el abastecimiento agroalimentario del secano. En este sentido, el proyecto focaliza sus esfuerzos a valorizar la producción agrícola local desarrollada por la AFC mediante la producción de cultivos tradicionales, nutritivos y de importancia para la seguridad alimentaria regional y nacional como son la quínoa y las leguminosas de grano seco, beneficiando a la sociedad en su conjunto desde el campo hasta la mesa. Desarrollar e implementar alianzas productivas entre Cooperativa COOPROQUINUA y miembros de la AFC para la mantención, protección y promoción de circuitos cortos inteligentes de abastecimiento agroalimentario del secano.