Bebida proteica de legumbres

Objetivo general

Elaborar una nueva bebida alimenticia en base a alimentos de origen vegetal con alto contenido proteico, a través de la aislación de la proteína formando una emulsión mediante homogeneización a alta presión orientada para personas que buscan alternativas más saludables y complementarias a su alimentación.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 21SNM-157340

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

11250000

10125000

1125000

Fecha inicio: 01/05/2021

Fecha término: 01/12/2021

214

7

0.6

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2021

Ejecutor: Arriatec SpA

Región(es): Ñuble

Estado: En Ejecución

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE