Utilización de dátiles como endulzante y espesante en la producción de mermeladas naturales

Objetivo general

Elaborar y formular una mermelada de frutos del bosque de alto valor nutricional con enfoque en lo simple y natural, sin aditivos artificiales y libre de azúcar refinada, mediante el aprovechamiento del azúcar natural y otras propiedades presentes en dátiles con el fin de aumentar el acceso a alimentos saludables y validados en la dieta de las personas.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 20SN-151675

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

11800000

10620000

1180000

Fecha inicio: 01/02/2021

Fecha término: 01/09/2021

212

7

0.6

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