Mejoramiento proceso para la elaboración de bebida funcional probiótica sin alcohol de jengibre

Objetivo general

Desarrollar un proceso fermentativo estandarizado, basado en la fermentación láctica para la elaboración de bebida funcional de jengibre sin alcohol.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 20SN-129454

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12600000

11250000

1350000

Fecha inicio: 12/08/2020

Fecha término: 12/10/2021

426

14

1.2

Relacionados

2022 / Calidad - Funcionalidad alimentaria - Inocuidad alimentaria - Recursos Naturales y Medio Ambiente

ZULLIÑ PÜLLÜ: Innovando en la Producción de Miel de Hierbas Medicinales