Objetivo general

Desarrollar un proceso fermentativo estandarizado, basado en la fermentación láctica para la elaboración de bebida funcional de jengibre sin alcohol.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 20SN-129454

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12600000

11250000

1350000

Fecha inicio: 16/04/2020

Fecha término: 16/04/2025

426

1.2

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2020

Ejecutor: Universidad de la Frontera

Región(es): Araucanía

Temas: Funcionalidad alimentaria

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Plantas Medicinales, aromaticas y especias / Plantas medicinales, aromaticas y especias - Alimento / Alimento funcional / Plantas medicinales, aromáticas y especias

Especie(s): s/i especie (Rubro Plantas medicinales, aromáticas y especias)

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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