Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Libro de 30 innovadoras recetas con el objetivo de incrementar el consumo de este nutritivo alimento basado en 4 especies de algas, contempla dos nuevas especies de algas marinas carola (Callophyllis variegata) y chicoria de mar (Chondracanthus chamissoi), y potenciar el consumo de cochayuyo (Durvillaea antarctica) y luche (Porphyra sp.).

Clasificaciones

Código: 30128359-0

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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Fecha inicio: 30/08/2012

Fecha término: 30/08/2014

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Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2012

Ejecutor: Universidad Santo Tomás

Coordinador principal: Cortes Guajardo, Marcela Alexandra

Región(es): Los Lagos

Temas: Funcionalidad alimentaria

Sector-Subsector-Rubro: Acuícola / Algas / Macroalgas (agua de mar)

Especie(s): Carola - Chicoria de Mar - Cochayuyo o Cochayugo - Luche

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: Fondo regional / FIC Región de Los Lagos - Fondo Regional

Otra Información de Interés:

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