Desarrollar un proceso aplicado a la obtención de un snack tipo brownie, ready to eat, libre de gluten, de bajo índice glicémico y con un packaging que permita prolongar la vida útil del producto comercializado en envases individuales; en cuya fórmula el componente principal sea la incorporación de porotos negros y otras legumbres, que permita entregar una nueva y rica alternativa para celiacos, personas con alergias alimentarias, niños, y personas que deseen llevar un estilo de vida saludable.