Mejorar tecnológicamente la fórmula del producto SnackBeer elaborado a base de harina de malta agotada y biomasa residual, mediante la incorporación de prolaminas provenientes de la biomasa residual o de una fuente externa, que logre la formulación de un nuevo producto tipo snack, que posea atributos organolépticos y sensoriales competitivos en relación a la oferta y competencia presente en el mercado.