Desarrollar un consorcio probiótico con capacidades mejoradas de producción de enzima ß-galactosidasa el cual pueda disminuir los síntomas de la intolerancia a la lactosa.El objetivo general de la propuesta conlleva la generación conjunta de una solución para la intolerancia a la lactosa, generando una cooperación entre los profesionales de Novalact, con experiencia en el trabajo en probióticos y los profesionales del Instituto de Investigación Austral, con experiencia en clonamiento y expresión de proteínas en sistemas bacterianos, además de poseer amplia experiencia en modelamientos bioinformáticos. Este intercambio de conocimiento entre ambas entidades permitirá un mejor desarrollo y abordaje del desafío planteado, además de mejorar los índices de innovación dentro de la empresa.

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