Objetivo general

Garantizar inocuidad durante la producción de germinado de alfalfa mediante implementación de lámina de cobre como elemento sanitizante en el interior de un tambor rotatorio.

Objetivos específicos

1. Mejoramiento de la calidad de los germinados de alfalfa. 2. Reducción de carga microbiana; Salmonella y Escherichia coli en germinados. 3. Determinar cantidad de cobre residual presente en el germinado. 4. Comprobar que implementación del cobre no afecta negativamente tiempos de producción de germinados.

Descripción

Clasificaciones

Código: PYT-2016-0494

Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA

18482000

14785600

3696400

Fecha inicio: 01/12/2016

Fecha término: 31/10/2018

699

1.9

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2016

Ejecutor: Tolosa Contreras, Guillermo Felipe

Equipo técnico: Aqueveque Muñoz, Pedro Miguel - Reyes Aroca, José Fernando - de Bruijn, Johannes Petrus

Coordinador principal: Tolosa Contreras, Guillermo Felipe

Asociado(s): Muñoz Aguila, Nelson José

Región(es): Bío Bío

Temas: Inocuidad alimentaria - Jóvenes

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Praderas y forrajes / Praderas artificiales

Especie(s): General para rubro Praderas artificiales

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: FIA / FIC Nacional

Otra Información de Interés:

Documentos

Sprouting life: aseguramiento de inocuidad para semillas germinadas destinadas al consumo humano

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