Apoyar técnicamente el desarrollo del programa mediante la capacitación del personal y productores responsables de cumplir con los protocolos y normas de calidad establecidas.

Capacitación de personal de la planta Lautaro en faena de ovinos y caprinos.

Este instrumento busca apoyar las acciones realizadas por los proyectos base, a través de la formación y capacitación y generar capacidades regionales para abordar la ejecución, implementación y escalamiento del programa.Este instrumento está dentro de las actividades de formación, la cual corresponde a la traída de un experto en faena de ovinos y caprinos desde Alemania de manera de capacitar al personal de la planta de Lautaro en estas labores. Cabe senalar que ya se tomó contacto en viaje realizado por un productor de la región, miembro de la Asociación Gremial. Está actividad permitirá capacitar a los operarios en materia de eficiencia de las labores de faena y en medidas básicas de higiene y manejo de canales.