Prospectar las oportunidades de negocios que presentan los segmentos de retail y food service en Estados Unidos Alemania y Rusia para alimentos de consumo humano preparados en base a pescados trucha jurel sardina anchoa en diferentes tecnologías de proceso como ahumados congelados en conserva marinados y frescos..

El proyecto consistió en un análisis del mercado para prospectar las oportunidades de negocios para alimentos de consumo humano preparado en base a pescados jurel y trucha. La idea inicial de la empresa fue buscar productos de alto valor agregado de manera de rentabilizar la producción de estas materias primas a través de productos no tradicionales