Estudio de la progresión del deterioro de la materia grasa de hojuelas de papa durante el almacenamiento. Efecto del alfa tocoferor en la estabilidad del producto

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: FONDECYT-BN-C-1998-1-A-008

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

39511000

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0

Fecha inicio: 01/06/1998

Fecha término: 01/06/2002

1461

48

4

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 1998

Ejecutor: Universidad de Chile

Región(es): Metropolitana

Temas: Postcosecha

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Hortalizas y tubérculos / Tubérculos

Especie(s): Papa

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDECYT

Otra Información de Interés:

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