Desarrollo de bases científicas, tecnológicas y económicas para la implementación de procesos industriales de aprovechamiento de los residuos de la industria vitivinícola nacional para la obtención de extractos ricos en estos compuestos bioactivos.
Establecer la concentración y el potencial productivo de estilbenos y procianidinas a partir de residuos de poda de vides,escobajos y semillas de la industria vitivinícola de Chil;Desarrollar los procesos de extracción de ambas familias de compuestos a partir de las materias primas de interés, y escalarlo a nivel piloto.Caracterizar las propiedades físicas, químicas y de actividad biológica de los extractos obtenidosEvaluar estabilidad de los extractos y condición mas favorable de almacenamiento para asegurar mantención de la actividad biológicaEvaluar alternativas de manejo logístico de residuos de la industria vitivinícola para la extracción de estilbenos y procianidinas.Evaluar la factibilidad técnicoeconómica de producir extractos ricos en estilbenos y procianidinas a nivel comercial, definir un plan de negociosy transferir los resultados al sector productivo
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
476993011
314740997
162252014
Fecha inicio: 07/11/2011
Fecha término: 20/12/2014
1139
38
3.1
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2011
Ejecutor: Universidad de Concepción
Coordinador principal: Mardones Peña, Claudia Alejandra
Asociado(s): Kosmetik Chile Ltda.
Región(es): Bío Bío
Temas: Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Valorización y gestión de residuos
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales hoja caduca / Viñas y vides - Alimento / Aceites vegetales / Viñas y vides - Otros productos (elaborados) / Farmacéuticos / Viñas y vides - Otros productos (elaborados) / Cosméticos / Viñas y vides
Especie(s): Vid vinífera
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDEF