Desarrollo de portafolio de sustitutos cárnicos de alimentos procesados en base a micoproteina producida con alto grado de sustentabilidad durante su proceso productivo de fermentación líquida, y luego acondicionar a través de procesos la obtención de textura, color, sabor y apariencia tipo salchicha, filetito apanado y hamburguesa, generando por primera vez en la industria, una experiencia sensorial a un precio accesible y disponible en retail validados en entornos relevantes y operacionales.