SISTEMA DE CONTROL AUTOMATIZADO Y DE FORMA REMOTA PARA EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE FERMENETADOS.

Objetivo general

Validar un sistema de control fermentativo utilizando un controlador arduino que permite llevar un control local y remoto del proceso. dando acceso a este tipo de tecnología a la industria de fermentados artesanales, mejorando las características organolépticas del producto, la actividad de la levadura dentro del proceso fermentativo, aumentando la presencia de ésteres y disminuyendo la presencia de fenoles, acidificación y sabores no deseados al término del proceso.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 22CV-207367

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

37592000

30000000

7592000

Fecha inicio: 01/01/2023

Fecha término: 01/01/2024

365

12

1

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2022

Ejecutor: Amilasa Brewing Solution SpA

Región(es): Metropolitana

Temas: Sin tema

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés: