Desarrollo y validación de dos Kits de diagnóstico rápido mediante qPCR y PCR- Múltiplex para la detección de microorganismos indicadores de vida útil y bacterias patógenas junto con el diseño de un software de vigilancia para disminuir las pérdidas económicas en plantas faenadoras y de desposte

1. Desarrollar kits de diagnóstico microbiológico para el control de la higiene y la evaluación de la inocuidad alimentaria. 2. Diseñar un software para la vigilancia microbiológica dentro de las plantas faenadoras y desposte. 3. Desarrollar un plan de adopción de la tecnología, difusión y transferencia de resultados.