Validación de un sistema de producción asociativo, a nivel demostrativo, de papas nativas de Chiloé con foco en el desarrollo de nuevos productos.

Diseñar e implementar una unidad experimental demostrativa que desarrolle una plataforma basada en innovación abierta, que permita generar cocreación de conocimiento agronómico en torno a la producción de papas nativas, y en diversificación productiva a través del desarrollo de nuevos productos. Desarrollar producto "papas nativas baby" o "mini papitas nativas" a partir de la producción de papa nativa seleccionada de las unidades experimentales. Validar estabilidad microbiológica, características organolépticas y nutricionales de las mini papas nativas para cumplir con normativa vigente referente a etiquetado y condiciones de inocuidad alimentaria. Diseñar packaging primario para nuevo producto "papas nativas baby" o "mini papitas nativas" con materiales amigables con el medio ambiente y atractivos comercialmente.