Desarrollo de innovadora Hamburguesa sabor pollo en base a proteínas vegetales.: CHICKEN FREE

Objetivo general

Caracterizar, formular y validar nutricionalmente un prototipo de hamburguesa sabor pollo en base a proteinas de origen vegetal que repliquen la textura, sabor y aroma.del pollo para la generación de un modelo de negocios orientado hacia el canal de hoteles, restaurantes y casinos mediante un modelo colaborativo de innovación para el mejoramiento de la competitividad de la empresa.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 21SNM-157349

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

11000000

9900000

1100000

Fecha inicio: 01/05/2021

Fecha término: 01/12/2021

214

7

0.6

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