Decolorar y quitar el poder de teñido al producto "betasal" - condimento vegetal de alto sabor salado a base de tallos de betarraga que busca reemplazar o complementar en alto porcentaje a la sal en las comidas- manteniendo la mayoría de las propiedades del producto, aplicando nuevas tecnologías, como nanoencapsulamiento, entre otros para que sea intercambiable y atractivo para su uso masivo a nivel industrial y de consumo familiar.