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Yogur liofilizado libre de lácteos y soya para consumidores con alergias y/o intolerancias

Objetivo general

Desarrollar una bebida en polvo tipo "yogur" alto en proteína, y libre de lácteos y soya, mediante la hidrólisis enzimática y posterior fermentación de harinas de lupino, quinoa y arroz, como alimento nutritivo para alérgicos y/o intolerantes.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 19CVC-107186

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

156032452

122761962

33270490

Fecha inicio: 15/01/2019

Fecha término: 30/09/2022

823

27

2.3

Otra Información de Interés:

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