Objetivo general

Establecer la factibilidad técnica de mejorar la vida útil de tres productos vegetales (Fresco de almendras, mantecoso de almendras y fermentado azul de espirulina) que presentan características similares a los producidos con leche animal, en términos de su vida útil microbiológica, físico-química y organoléptica.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 17VIP-87996

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

7835052

6973196

861856

Fecha inicio: 31/01/2018

Fecha término: 31/07/2018

181

0.5

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2017

Ejecutor: Blanco Palma, Carolina Beatriz

Región(es): Valparaíso

Temas: Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales de nuez / Frutales de nuez - Dulceacuícolas / Algas / Microalgas (agua dulce)

Especie(s): Almendro - Spirulina

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

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