Reducir en un 50% la percepción de ardor en piscos de consumo masivo en un período de 2 años, a través de la reducción de su formación durante la fermentación y el uso de microoxigenación durante la guarda.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
199475081
93384250
106090831
Fecha inicio: 05/09/2017
Fecha término: 05/09/2019
730
24
2
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2017
Ejecutor: Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda.
Región(es): Coquimbo
Temas: Tecnologías de proceso
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales hoja caduca / Viñas y vides - Alimento / Pisco / Viñas y vides
Especie(s): Vid vinífera
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
CONTACTO
Loreley 1582, La Reina, Santiago
Teléfono: +562 2431 3000
