Desarrollar un producto hidrolizado rico en colágeno marino de alta calidad, a partir de los residuos del procesamiento de la jibia, para ser producido y comercializado por la Sociedad pesquera LANDES S.A. como materia prima para la industria farmacéutica regional y nacional

1.- Caracterización, acondicionamiento y pretratamiento de residuos de la pesquería de la jibia (piel, pluma y aletas). 2.- Optimización de un proceso de producción de colágeno de alta pureza a partir de la hidrólisis química y/o enzimática de los residuos antes mencionados. 3.- Caracterización física, química, microbiológica y de citotoxicidad del colágeno obtenido a partir de los residuos de la pesquería de la jibia.

Los resultados que se esperan conseguir con el Contrato Tecnológico son los siguientes: (1) Proceso optimizado de hidrólisis química y/o enzimática, a escala de laboratorio, para la obtención de colágeno de alta pureza a partir de los residuos de la pesquería de la jibia (piel, pluma y aletas). (2) Producto hidrolizado de colágeno marino de alta pureza, caracterizado y estandarizado.