Desarrollar el diseño físico-mecánico de un secador industrial de mediana escala, que permita la producción de alimentos con recirculación de bajo consumo (alta eficiencia).En específico, se diseñará en términos de materialidad, opciones de aislación térmica, mecánica de funcionamiento automatizado, con anpalisis de flujos de transferencia de calor, control de la humedad relativa y estados de funcionamiento según cargas de producción.