By María es una empresa familiar formada por los hermanos Manuela y Lucas Iribarren, que en la actualidad se dedican principalmente a la fabricación de pepinos dulces encurtidos; éstos son pepinos de ensalada, preparados con una receta agridulce tipo pepinillo Dill. Utilizando pepinos chilenos en rodajas, realizan la conserva en vinagre de manzana con cebolla, clavos de olor y semillas de mostaza, logrando un intenso sabor dulce. Lo anterior, inspirado en los pepinillos dulces de Estados Unidos, pero con materias primas de alta calidad y de origen chileno. Dentro de sus productos encontramos Pepinos Dulces y Picantes, Ají Verde, y Zanahoria-Nabo. Son productos 100% naturales, sin colorantes, ni preservantes, los que vienen en formatos de 430 g y 950 gr, siendo una de sus características distintivas su imagen, diseño y packaging, ya que tanto Manuela como Lucas son diseñadores. Los encurtidos By María han estado presentes en diversos festivales y ferias. En 2015 recibieron el Premio Emprendimiento 2015 en Echinuco, Fiesta de la Cocina Chilena, mientras que en mayo de 2016, Manuela ganó el primer lugar del premio "Jóvenes Emprendedoras" entregado por la red Mujeres Empresarias. Si bien en un comienzo su volumen de producción fue reducido, vendiendo sólo entre 200 y 300 unidades al mes, en el presente comercializan alrededor de 2.000. Este crecimiento exponencial ha ido de la mano con su participación en la gira tecnológica-comercial organizada por EuroChile y FIA a la Expo Milán 2015, donde además comercializaron sus productos en la tienda del pabellón chileno. Este hecho también les ha servido para ampliarse comercialmente en el ámbito nacional, donde ya tienen una alianza con CCU para lanzar una edición especial de ajís con cebolla y pisco, y ya se encuentran en las góndolas de los supermercados Jumbo y pronto en Unimarc. En cuanto a sus objetivos para el futuro, las metas de By María consisten en concretar las exportaciones a Europa, ampliar su línea de productos y