Fortalecer el desarrollo de la industria olivícola nacional por intermedio de la sustentabilidad, a través de la difusión y transferencia de conocimientos en los nuevos sistemas de riego, uso eficiente de energías, manejo de residuos y optimo uso de las máquinas y equipos que se utilizan en los procesos de elaboración del aceite, todo a fin de aumentar el retorno del grupo de beneficiarios, mejorando los márgenes de contribución.