Adquirir el conocimiento y la tecnología que permita la implementación de una plataforma tecnológica para la producción de alimentos funcionales basados en un panel peptidico con el objetivo de mantener un estado activado del sistema inmune innato del pez lo que le permitiráresponder eficientemente frente a infecciones de los patógenos comunes en las etapas de cria y engorda en sus centros de cultivo.