Instalar y poner en operación un "Centro Tecnológico de Inocuidad Alimentaria" en la Región del Maule que apoye el desarrollo competitivo de la agricultura focalizando sus acciones en los ámbitos de desarrollo tecnológico; transferencia y difusión tecnológica; servicios y asesorías; y formación de capital humano, de manera de constituirse en un referente en el tema a nivel regional y nacional, con un fuerte reconocimiento internacional.