Disenar un protocolo y un sistema de operación, para certificar el origen y variedad de procedencia del pisco y sus anos de guarda.
Diagnosticar de la situación productiva de la industria, para la implementación de un sistema de certificación. Disenar un protocolo de certificación del origen, variedady de anos de guarda para la industria del pisco nacional. Probar y validar el sistema de certificación propuesto.
Este proyecto permitirá entregar al sector pisquero las herramientas necesarias para establecer en el mediano/ largo plazo un sistema para la certificación del pisco de acuerdo a la variedad de uva con la que se produce, el origen de la materia prima (localidad), y los anos de guarda del pisco. Se propone esta iniciativa dado que es posible diferenciar el producto Pisco en base a estos parámetros, dándole un mayor valor agregado, tanto en el mercado nacional como internacional.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos - Base de iniciativas FIA
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Fecha inicio: 01/05/2011
Fecha término: 30/06/2012
426
14
1.2
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2009
Ejecutor: INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias
Equipo técnico: Mautz Vivanco, Jorge Rubén - Rojas, Roberto - Mulet Bou, Eduardo - Cabrera, Miguel
Coordinador principal: Torres Ordenes, Paula Andrea
Asociado(s): Sociedad Agrícola Hacienda Mal Paso Ltda. - Consejo de Producción Limpia - CPL - CORFO - Agencia Regional Coquimbo - Comercial Conde & Díaz Ltda. - ABA Drink & Spirit S.A. - Sociedad Agroindustrial Río Elqui Ltda. - Cooperativa Agrícola Control Pisquero de Elqui y Limarí Ltda. - Cooperativa Agrícola Pisquera de Elqui Ltda. - CAPEL - Compañía Pisquera de Chile - Agencia Regional de Desarrollo Productivo, Región de Coquimbo - Asociación Gremial de Productores de Pisco de Chile - AGPP - Agrícola San Félix Ltda. - PROCHILE Dirección de Promoción de Exportaciones, Gerencia Regional - OFICINA LA SERENA - SAG Servicio Agrícola y Ganadero, Dirección Regional - IV Región - INDAP Instituto de Desarrollo Agropecuario, Dirección Regional, IV Región - Secretaría Regional Ministerial de Agricultura - Región IV Coquimbo (La Serena)
Región(es): Atacama - Coquimbo
Temas: Calidad - Certificaciones, códigos de conducta y sellos
Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales hoja caduca / Viñas y vides
Especie(s): Vid vinífera
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: FIA / FIC Nacional