El proyecto tiene un doble propósito. por un lado producir dos nuevas variedades de hongos ostras comestibles de colores amarillo y rosado, cuyos nombres científicos son pleurotus citrinopileatus y pleurotas djamor, respectivamente. por otro lado desarrollar un nuevo tipo de sustrato o abono orgánico de nombre bokashi, a partir del reciclaje de los residuos orgánicos que se originan por la producción de hongos, que tiene múltiples usos.Para producir estos nuevos hongos se realizarán 6 ensayos; 2 en la etapa inicial del ciclo de producción (siembra e incubación) en la cual se modificarán los valores de temperatura y de humedad del sustrato; 2 en la etapa final (inducción y fructificación) que consideran variables la temperatura y humedad ambiental; 2 en la etapa de evaluación donde se utilizarán los mejores resultados obtenidos en los ensayos previos.Con los resultados de esta investigación se espera conocer cuáles son las condiciones de cultivo y producción de los hongos ostra amarillo y rosado, el manejo a realizar, cómo lograr una producción en un sólo lugar sin tener que cambiar de cámara, los tiempos de siembra y de duración después de cosechados.