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Aplicación de transglutaminasa en el procesamiento de productos cárnicos para mejorar su calidad funcional y nutricional.

Objetivo general

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: FONDECYT-BN-C-2003-1-P-002

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

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Fecha inicio: 01/06/2003

Fecha término: 01/06/2007

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