Potenciar la competitividad y sustentabilidad del cluster agroalimentario nacional mediante el desarrollo de nuevos productos naturales derivados de extractos de polen de especies nativas y cultivadas, para su uso como aditivos funcionales en la industria alimentaria, y junto con ello, contribuir a la diversificación de la cadena apícola a través de la valorización de subproductos de la polinización de especies frutícolas y a la conservación de la biodiversidad de especies melíferas nativas

1.- Caracterizar y evaluar propiedades químicas y biológicas del polen corbicular para aplicaciones comerciales como principios activos en la industria alimentaria. 2.- Establecer sistemas de producción de polen diferenciado de alto valor agregado. 3.- Generar capacidades técnicas de adopción de los resultados de la investigación.