Capturar y entregar la información recopilada acerca de los actuales desarrollos que se están llevando a cabo en las tecnologías de producción primaria de para consumo y semilla, y de los procesos necesario para lograr la certificación por origen, tecnología de postcosecha, procesos de empacado y procesamiento industrial de tubérculos en líneas de producción de chips, bastones prefritos, congelados, V Gama y eventualmente, procesamiento para la producción de almidones.