Mejorar los sistemas ganaderos del sur de Chile a través de la adecuada gestión del pastoreo.

Generar los criterios y normas técnicas para la aplicación de buenas prácticas de pastoreo en las praderas permanentes de la zona templada de Chil;Adaptar los criterios y recomendaciones técnicas a través del ajuste y validación, bajo las condiciones de la zona sur, para su posterior aplicación en la producción bovinTransferir y suministrar al medio productivo y técnico herramientas de consulta y recomendaciones prácticas para el adecuado pastoreo de las praderas de la zona sur de Chil;

La producción de leche y carne en Chile enfrenta la gran oportunidad de abrirse al mundo y sumarse al proceso exportador que tantos beneficios le ha traído al país. Sin embargo, la exposición al mercado abierto, con fuertes distorsiones en los productos pecuarios, exigirá alcanzar la más alta eficiencia, de la cadena productiva en su conjunto, para lograr consolidar su participación en el mercado externo. Desde el punto de vista productivo, la zona templada de Chile (Prov. de Cautín hasta Chiloé) ofrece condiciones excepcionales para el desarrollo de sistemas de producción pecuarios basados en el pastoreo de praderas permanentes, fuente del alimento más barato y generadoras de un enorme potencial competitivo a nivel mundial.El presente proyecto ha sido formulado considerando la alta pertinencia del tema del pastoreo de praderas en los sistemas pecuarios del sur de Chile. Para ello se ha reunido un grupo de profesionales del más alto nivel, con el objetivo de poner a disposición del sector productor y técnico las tecnologías disponibles para el aprovechamiento eficiente de las praderas permanentes mediante pastoreo. Ello implica el trabajo mancomunado de instituciones y empresas relevantes en el tema, tales como; Universidad Austral de Chile, Universidad de la Frontera, Instituto de Investigaciones Agropecuarias, ANASAC S.A. y COOPRINSEM, con el apoyo de FEDELECHE y cuyo principal objetivo es realizar un aporte significativo a los rubros de leche y carne nacionales en miras a competir en el mercado abierto. Esta propuesta se relaciona a dos iniciativas anteriores, una Gira Tecnológica, organizada por ANASAC a Nueva Zelandia y Australia, con la participación de destacados profesionales nacionales y el Seminario Internacional de Producción de Leche en base a Praderas, organizado por Cooprinsem. Ambas iniciativas fueron cofinanciadas por la Fundación para la Innovación Agraria - FIA.Para ello se plantean tres etapas dentro del marco del proyecto. La primera es la generación de una Plataforma Técnica cuyo objetivo principal es recabar la información disponible, consensuando técnicamente las propuestas y definiendo las estrategias de pastoreo más adecuadas para la zona templada de Chile. Esta primera etapa permitirá discutir la problemática del pastoreo en forma amplia buscando dar solución integral y concreta a los principales factores que intervienen en el proceso de pastoreo. Posteriormente se llevará a cabo una segunda etapa cuyo objetivo es ajustar las tecnologías disponibles a la realidad nacional, dando respuesta a problemas relevantes, asociados a la realidad productiva del sur de Chile y sus significativas diferencias agroclimáticas con los países que han generado el grueso de la información disponible en el tema del manejo de praderas, como Nueva Zelandia, Inglaterra y Australia. Dentro de ésta, se desarrollará una subetapa de validación con la finalidad de verificar y corregir el nivel de adaptabilidad de las propuestas.Finalmente, la Etapa III, considera un plan de difusión de las propuestas y recomendaciones por medio de distintas iniciativas, siendo la más relevante de ellas la disposición al medio empresarial y técnico del primer Manual de Buenas Prácticas de Pastoreo que se haya generado en el país. Con todo lo anterior se espera responder al objetivo general de la propuesta, esto es Mejorar los Sistemas Ganaderos del Sur de Chile a través de la adecuada Gestión del Pastoreo, agregando así mayor competitividad a la producción de leche y carne bovina factor básico para consolidar el proceso exportador.