El proyecto busca generar valor a partir de especies nativas de Aysén, como nalca, ñire y cauchao, para desarrollar ingredientes funcionales ricos en antioxidantes, quercetina y fibra. Estos se procesarán en formatos fáciles de consumir y transportar, promoviendo una dieta saludable. Además, fomentará el desarrollo económico local y la creación de nuevas oportunidades de negocio, con enfoque en los mercados nacional e internacional.