Adaptar y transferir nuevos desarrollos en base a quinua, dirigidos a nuevos segmentos y/o nichos de mercado, fortaleciendo las capacidades de la Cooperativa Ayüntue para sustentar procesos de innovación.

Desarrollar y transferir protocolos de elaboración de productos agroindustriales nuevos para la Cooperativa, a partir de la transformación de quinua. Adaptar, validar, y transferir prototipos agroindustriales dirigidos a nuevos segmentos y/o nichos de mercado para la Cooperativa, que alcancen un adecuado grado de calidad, inocuidad y aceptación por parte del consumidor. Fortalecer las capacidades productivas y de innovación de la Cooperativa mediante la adquisición y calibración de nuevos equipos, propendiendo a generar nuevas líneas de producto en el mediano-largo plazo.