Caracterizar la calidad el recurso jibia como materia prima para las plantas de proceso, según la estrategia de pesca, línea de producción, destino y precio de los productos derivados.

1.- Recopilar antecedentes de calidad de materia prima desde las plantas de proceso que elaboran productos con jibia o calamar rojo (Dosidicus gigas) en las Regiones de Coquimbo, Valparaíso y Biobío. 2.- Establecer indicadores para clasificar la calidad de la materia prima de las plantas de proceso que elaboran productos con jibia o calamar rojo (Dosidicus gigas) en las Regiones de Coquimbo, Valparaíso y Biobío. 3.- Analizar comparativamente la materia prima que ingresa a las plantas de proceso según su origen, calidad, destino y precios obtenidos.