Desarrollar, testear y validar desde una perspectiva técnica y comercial una herramienta tecnológica enriquecida con machine learning y iot tokenizable para control de la cadena de certificación de viñas orgánicas, incluyendo la certificación de la uva, línea productiva (bodega hacia el embotellado) y la exportación partiendo de un prototipo funcional hasta llegar a un producto mínimo viable (mvp) a escala industrial.