Adaptar y transferir nuevos desarrollos queseros a Cooperativa Agrícola Quesera-Lácteos Santa Rosa Paillaco, dirigidos a nuevos segmentos y/o nichos de mercado, fortaleciendo sus capacidades para sustentar procesos de innovación.

Adaptar, validar, y transferir prototipos de quesos dirigidos a nuevos segmentos y/o nichos de mercado para la cooperativa, incluyendo alternativas para la reutilización de las mermas del proceso de elaboración de queso mantecoso, velando por la calidad, inocuidad y aceptación por parte del consumidor. Adecuar y realizar mejoras en la planta modular de la Cooperativa Agrícola Quesera-Lácteos Santa Rosa Paillaco.