Desodorizar y elaborar productos lácteos a partir de leche de cabra de aroma y sabor mejorados

Objetivo general

Desarrollar un aditivo natural para la elaboración de productos lácteos a partir de leche de cabra con propiedades organolépticas mejoradas

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 19SN-123595

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12500000

11250000

1250000

Fecha inicio: 10/07/2020

Fecha término: 11/05/2021

305

10

0.8

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2020

Ejecutor: Universidad de Concepción

Región(es): Bío Bío

Temas: Funcionalidad alimentaria

Sector-Subsector-Rubro: Pecuario / Caprinos / Caprinos de leche

Especie(s): Caprino para leche

Estado: En Ejecución

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE